No.8 Night Owl Dream

カフェインレス

スパイシーでスモーキーな香りと
濃厚で深みのある味わいのカフェインレス。

酸味　★★☆☆☆
苦味　★★★★★
コク　★★★★☆

「Night Owl」は夜遅くまで起きている人のこと。
香り豊かなコーヒーを飲みたいけれど遅い時間に飲むのは少々気が引ける・・・
そんな人に飲んでほしい濃厚深炒りカフェインレス。
夢見心地のコーヒー体験を、あなたに。

「Night Owl」は、夜行性であるふくろうにかけた、夜型を意味するカジュアルな英語表現。
夜遅くまで活動して寝るのが遅くなってしまう人のことですが、
こんな人も、「夜も香り豊かな濃いコーヒーが飲みたいけれど、
カフェインが入っているので寝られなくなる」と、心配かもしれません。
そんな人に「Dream」=「夢」を与えるのが、このコーヒー。
びっくりするほど濃厚で、深みのある味わい、なのにカフェインレスなので、夜の就寝前でもリラックスできる、夢見心地のコーヒー体験を提供します。

豆は、ブラジルを使い、香ばしく、酸みも柔らかで、心地よい苦みと甘みを感じさせる口当たりになっています。ただ、カフェインを抜く過程で美味しさの成分が一緒に抜けてしまうという課題があったため、これを克服することが必要で試行錯誤を繰り返し、焙煎度合いを徹底的に工夫した結果、カフェインレスとは思えないほど豊かな味と香りを引き出すことができました。
これまで個人的には、一口飲むと、「あ、これはカフェインレスだな」っていうのが分かるものがほとんどでしたが、この「Night Owl Dream」は、本当に他の深炒りのコーヒーと比べても遜色なく苦みもしっかりしています。ボディ感もあって、コクもしっかり感じられる商品になっていると思います。
スパイシーでスモーキーな香りや、焦がしキャラメルのように濃厚な風味もあって、夜寝る前でもカフェインを気にすることなく、コーヒーの深い味わいを感じていただけると思います。

このコーヒーに関しては、ちょっと甘めのミルクチョコレートと合わせていただくのがおすすめです。ミルクチョコレートの甘さを外からコーヒーの苦みが包み込む感じで、しっかりとチョコの甘さも感じつつ、苦みの尖った部分がマイルドになってくれます。他には、苦みのあるコーヒーに、塩みを合わせても面白いかと。上島珈琲店の店内には「塩マドレーヌ」という焼き菓子があるのですが（通販でも売っています）、それも合いそうです。それぞれの特長を良い方向に引きだしてくれると思います。